TALAŞ BÖREĞİ


   MALZEMELER
 1 su bardağı  sıvı yağ
 4 ym. kaşığı yoğurt
 2 tatlı kaşığı bira mayası
 1 ym. kaşığı toz şeker
 Yarım çay bardağı ılık su
 1 çay kaşığı tuz
 Aldığı kadar un
Biraz çörek otu
 İç malzemesi için;
1 adet küçük kuru soğan
250 gram kıyma
2 adet patates
 1 adet havuç
 1 su bardağı bezelye
 1 ym. kaşığı salça
Tuz, kara biber, nane, kırmızı pul biber
 HAZIRLANIŞI
  Yarım çay bardağı ılık suda maya şeker karıştırılır. Diğer tarafta yağ yoğurt tuz karıştırılır. Boza kıvamına gelen ve köpüren maya ilave edilir. Aldığı kadar unla çok sert olmayan bir hamur yoğrulur. Üzeri örtülerek oda sıcaklığında en az 1 saat dinlendirilir.
  Bu arada kıyma, soğan ve 1 ym. kaşığı sıvı yağla kavrulur.Patates ve havuç haşlanır, küp küp doğranır ve bezelyelerle birlikte kavrulan kıymayla harmanlanır. Tuz ve baharatlar eklenir.
  Mayalanan hamur 16 parçaya bölünür. Her parça merdane ile 2 milim inceliğinde açılır. Ortasına hazırlanan içten 1.5 ym. kaşığı kadar konarak  hamur kapatılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir. Daha önceden ısıtılmış fırında alt üst kızartılarak sıcak servis edilir.
 NOT: İstenirse börek servis tabaklarına dağıtıldıktan sonra üzerlerine biraz sıcak et suyu gezdirilir.
 AFİYET OLSUN........... 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !