MANTI ÇORBASI



MALZEMELER
Hazırlanan mantılar
1 kase yoğurt
Tuz, kırmızı biber, nane, 3 ym. kaşığı tereyağ
 Mantı   hamuru için malzemeler;
1 adet yumurta
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 ym. kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı un
Yeterince su
Mantı içi için;
200 gram kadar orta yağlı kıyma
Tuz, karabiber

(Ailedeki en büyük ve en küçük bireylerin  mantı hazırlama çalışması)

Hamurun hazırlanışı;
   Unu yoğurma kabına eleyip, ortasını açın. Yumurta, tuz ve yağı ekleyip azar azar su ilavesiyle özleşene kadar yoğurun. Temiz bir mutfak bezi ile üzerini örtüp yarım saat kadar dinlendirin. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kesip oklava yardımı ile çok ince olmayan yufkalar açın. İki yufka zaten çorba için yeterli. (Kalanını da gözleme veya katmer yapabilirsiniz.) Yufkaları karelere bölüp ortalarına hazırladığınız içten  ( kıyma, tuz ve karabiber karışımı )koyup kaptın. Un serpilmiş tepsiye serin.
Çorbanın hazırlanışı;
    Hepsi hazır olunca kaynayan bol suyun içinde haşlayın. mantılar pişince yoğurt ve yumurtayı iyice çırpıp ılıştırarak ( kepçe ile çorbadan aldığınız suyla ) çorbaya katın ve devamlı karıştırın ki yoğurt kesilmesin. Üzerine salça, kırmızı biber ve nane ile yaktığınız tereyağını dökün. (Resimdeki tabak torunumun olduğu için sosu yok.)





NOT;  1- Hazırlanan mantıları suda haşladıktan sonra sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.
              2- Önce rendelenmiş domates ve tereyağını kavurup sonra suyu ilave ederseniz daha renkli bir çorba da elde edebilirsiniz.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !