KIŞLIK ASMA YAPRAĞI

 

yka 045 

 Salamuradan çok daha kolay oluyor. Fakat ben 5 kiloyu birden yapmaya kalkışınca bayağı zorlandım. Her sene annem hazırlar bizlere dağıtırdı. Bostancı pazarı annemin evinin önüne kuruluyordu. o da alıp hazırlıyordu. Bostancı pazarının yeri değişince iş başa düştü. Zira yaprakları alınca hemen hazırlamak gerekiyor. Aksi halde kızışıp bozuluyor. En güzel ve de ilk çıkan asma yaprakları Tokat'a aitmiş.Mayıs başında çıkıyormuş. Benim yapraklarım biraz büyüktü. Fakat incecik ve yumuşaktı. Allah inşallah nasibeder, ağız tadıyla yeriz. 

yka 012 yka 038

yka 042yka 053

HAZIRLANIŞI

Asma yapraklarını yıkayın. Büyük bir tencerede makarna suyu hazırlar gibi tuzlu suyu kaynatın. Asma yapraklarının bir dizisini suya atıp kevgirle ters çevirin,  bastırıp hemen süzgeçe alın. (Zaten suya değdiği anda rengi değişiyor.)Yalnız süzgeçte bekletmeyin. Soğuması için serin bir yere yayın. Hepsi bu kadar. İyice soğuduktan sonra poşatleyip dondurucaya kaldırın. Kışın sarma yapmanın rahatlığını yaşayın.

Afiyet olsun.  

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !