ANNEMİN MUTFAĞI

               Çok hafif ve lezzetli bir salata tarifi.
          

HAZIRLANIŞI
 2 su bardağı tel şehriye
1 su bardağı su
Tel şehriyeler  kahverengiye dönene kadar  sıvı yağda  kavrulur. Biraz tuz ile bir bardak su eklenerek pilav gibi pişirilir. Yarım tavuk göğsü haşlanıp didiklenir. Şehriyelere katılır. İçine kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan, konserve mısır eklenir.limon suyu, zeytinyağı ,tuz ile hazırlanan sos üzerine dökülür. Karıştırılır.
Salataya tereotu, közlenmiş kırmızı biber, haşlanmış mantar katarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun...........
Not; bu salata kızımın arkadaşına aittir. Burcu'cuğum ellerine sağlık.

MALZEMELER
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet kırmızı kuru soğan
1demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı taze biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet limon
1 ymek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
HAZIRLANIŞI
   Tüm sebzeler yıkanır.Biberler uzun uzun doğranır. Maydanoz ve yeşil soğan ince ince doğranır. Kırmızı soğan da salata soğanı gibi hazırlanır.Hepsi nohuta katılıp, karıştırılır.
    Limon suyu, zeytinyağı, tuz, nar ekşisi, kırmızı biber ayrı bir kapta karıştırılıp salataya eklenir.
     AFİYET OLSUN..........

     İyi ki patates diye birşey var. Yoksa salataları nasıl hazırlayacaktık bilmem.
Soğan sevenlerin çok beğendiği , hazırlaması da çok kolay olan bu salatayı mutlaka deneyin.
    SALATANIN TARİFİ
    Kuru soğanları salata soğanı gibi uzun uzun (jülyen) doğrayıp suda haşlayın. Patatesleri de haşlayıp küçük küçük doğrayın. Süzdüğünüz haşlanmış soğanlarla patatesleri biraz tuz, yoğurt ve mayonezle karıştırıp servis tabağına alın. Üzerini istediğiniz gibi süsleyin.
 Not: Ölçü vermedim. İhtiyacınıza göre hazırlarsınız diye ölçü vermedim.
AFİYET OLSUN...........

HAZIRLANIŞI

Yarım paket makarnayı tuz ilave ettiğiniz bol kaynar suya atarak haşlayınız. Eğer aldığınız makarna kaşıkla ikiye bölünürse pişmiş demektir. Ateşten alıp süzün.Soğuk sudan geçirip soğumasını bekleyin.

1 kase yoğurt ve 6 ym. kaşığı mayonezi karıştırıp ilave edin. 4-5 adet kornişon ve  biraz salamı  ince doğrayıp onu da ilave edin.Karıştırın. Salatanız hazır.

AFİYET OLSUN...............

Sevgili arkadaşımız Sevil in düzenlemiş olduğu  SALATA YARIŞMASI 1 e, bende papatya  salatamla katılıyorum.

 Beni de davet ettiği için kendisine çok teşekkür ediyor ve çalışmalarında başarılar diliyorum.

  

MALZEMELER

    3 adet Havuç

    7-8 Marul yaprağı

     3 Salatalık

      2 Domates +10-15 adet kiraz domates

     1 demet maydanoz

     1 bağ yeşil soğan

     Sıvıyağ

     Tuz

     3 adet haşlanmış yumurta

     HAZIRLANIŞI

     Sebzeler yıkanır.Soyulur.Havuçlar rendelenir.Marul,maydanoz ve soğanlar ince ince kıyılır.Saltalıklar,domatesler dilimlenir.Yumurtalar haşlanır,soyulur ve sarıları ayrılarak biraz tuzla beraber çatalla iyice ezilir,beyazları rendelenir.Düz  ve derince bir salata tabağının en altına havuçlar yayılır, üzerine,marullar yayılır, üzerine domatesler yayılır,arkasından salatalıklar dizilir.Maydanoz ve yeşil soğanlar da yayıldıktan sonra yumurtalarla üzerine papatyalar yapılarak süslenir.Limon ,sıvıyağ ve tuzla hazırlanan sos üzerine gezdirilir.

  Not: Bu salatayı ilk defa 10.06.2007 tarihinde yayımlamıştım.

AFİYET OLSUN........