ANNEMİN MUTFAĞI

   MALZEMELER

   1 ölçü pirinç (kase )

   3 ym. kaşığı tereyağ veya margarin

   Yarım çay bardağı kuş üzümü

   2 ym. kaşığı dolmalık fıstık

   1 tatlı kaşığı tuz

   1.5-2 kase  haşlanmış , ayıklanmış kestane (haşlarken içine biraz tuz atın.

   daha tatlı olacaktır.)

   1.5 kase su

   HAZIRLANIŞI

   Yağı tencerede erittikten sonra fıstıkları ekleyip renkleri dönene kadar karıştırarak kavurun.Yıkadığınız pirinçleri ve tuzu ilave edip pirinçler tanelenene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Yıkadığınız kuş üzümlerini ve kestaneleri katın. Karıştırıp 1.5 kase suyu ekleyin. Karıştırın. Kapağını kapatıp önce hızlı ateşte (pirinçler görülmeye başlayana kadar ),  sonra kısık ateşte pilavın üzeri gözgöz olana kadar pişirin.

   AFİYET OLSUN...

   MALZEMELER

   1 su bardağı pirinç

   3 ym. kaşığı tereyağ

   3 adet rendelenmiş domates

   Yeterince tuz

   HAZIRLANIŞI

   Yağı ,pilav tenceresinde eritip ,yıkadığınız pirinçleri ve tuzu ilave ederek pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurunuz.Domatesleri ekleyip biraz daha kavurduktan sonra ,1.5 su bardağı soğuk su(pirincin cinsine göre su miktarı değişebilir) katarak karıştırıp kapağını kapatınız.Pilav kaynamaya başlayıp ,pirinçler görülene kadar hızlı ateşte ,pirinçler görülünce  de ,ateşi kısarak biraz daha pişiriniz.Pirinçler tanelenmeye başlayınca ,ateşi iyice kısarak pişirmeye devam ediniz.Pilavın üzeri göz göz olunca  da ,ateşten alarak demlenmeye bırakınız.Servisten önce kapağını açarak pilavı karıştırarak kabarıp ,tanelenmesini sağlayınız.

     AFİYET OLSUN........

MALZEMELER

2 su bardağı pirinç

3 subardağı  su

4 ym. kaşığı margarin veya tereyağı

yarım su bardağı tel veya arpa şehriye

HAZIRLANIŞI

 Yayvan bir tencerede yağ eritilir.Şehriye ilave edilir.Şehriyeler pembeleşinceye kadar kavrulduktan sonra yıkanmış pirinç de katılarak prinçler şeffaflaşana kadar devamlı karıştırılarak kavrulur.Soğuk su eklendikten sonra pilav karıştırılıp kapağı kapatılıp önce harlı sonra kısık ateşte üzeri göz göz olana kadar pişirilir. Pilav biraz dinlendirildikten sonra karıştırılarak havalandırılıp kabarması sağlanır.

             AFİYET OLSUN.......