ANNEMİN MUTFAĞI

  Mozaik hamurundan toplar hazırlayın. Sonra da önce erimiş çikolataya, ardından  hindistan cevizi veya toz yeşil fıtığa bulayıp buzdolabında bekletin. Nefis oluyor.
 MOZAİK İÇİN MALZEMELER
 125 gram margarin
300 gram bisküvi
3 yumurta beyazı
1 yumurta sarısı
3 ym. kaşığı pudra şekeri
3 ym. kaşığı kakao
1 paket vanilya
50 gram şam fıstığı
HAZIRLANIŞI
 Yağı yakmadan eritin. İçine yumurta aklarını ve sarısını, kakao, kıyılmış fıstık, pudra şekeri ve vanilyayı yağa katıp iyice karıştırın. içine kırılmış bisküvileri ekleyin. tekrar karıştırıp , küçük toplar yapın. Erimiş (benmari usulü ile) çikolataya bulayın. Hindistan cevizi veya yeşil fıstık ile kaplayın.
 Not: 1-İsterseniz de karışımı streç üzerine alın. Rulo şekli vererek kapatın. Buz dolabının dondurucu bölümünde bekletin. Streçinden çıkartıp keserek servis edin.
2-Benmari usulü; Buharda pişirmek veya eritmek
(Kaynayan su kabının içine ikinci bir kap koyarak çikolatayı bunun içinde eritin.)
3- Mozaik pastanın tarifi Sn. Leman Cılızoğlu'na aittir.

     SEVGİLİ BABALAR, ÇOCUKLARINIZ VE AİLELERİNİZLE NİCE MUTLU YILLAR........
 Nedense anneler günü hiç karışmaz , fakat babalar günü bu pazar mı gelecek pazar mı diye herkes biribirine  sorar.
    - Anneler, günlerine sahip çıkma konusunda daha mı ısrarcı oluyorlar?.
     -Babalar aman masraf çıkmasın diye sessiz kalmayı mı tercih ediyorlar? 
    -Medya mı babalara fazla yer vermiyor? 
    Bu soruları çoğaltmak mümkün.  Sadece babalar gününde anneler günü gibi kıyametler kopmadığı bir gerçek. Belki de biribirine yakın günler olduğu içindir. Kimbilir, belki de ben öyle algılıyorumdur. 
   Aslında ,anneler günü de babalar günü de çocuklarımızın aile birliğinin önemini kavramları için diye düşünüyorum ve tüm çocuklarımıza analı babalı sağlıklı mutlu , sevgi dolu yıllar diliyorum.
       

     Merhaba sevgili arkadaşlarım,
 Hepinizi çok özledim. Bloguma yorum gönderen, hazırladıkları etkinliklere beni davet eden  tüm arkadaşlarıma çok çok teşekkür ederim.
  Çok uzun bir aradan sonra nihayet blogumu güncelleyebildim. Bir sürü aksilikler yaşadım . En önemlisi annemin kolu kırıldı. Alçılar falan çok üzüldük.Bu pasta da annemin alçısının çıkartılmasını kutlamak için hazırlandı.
 Ayrıca resim yüklemekte zorlanıyorum. Önerilerinizi yazarsanız sevinirim.
Pastama gelince , 
Keki için;
6 yumurta
6 ym. kaşığı un
6 ym. kaşığı şeker
Kreması için,
3 ym. kaşığı un
8 ym. kaşığı şeker
3 yumurta
1 paket vanilya
Yarım kutu çiğ krema
2 su bardağı süt
Süslemek için;
Yeterince çilek
Hazırlanışı
  Sütü kaynamak üzere ateşe koyun. 3 yumurta ve 8 ym. kaşığı şekeri bir kapta iyice karıştırın.  Üzerine kaynayan sütten biraz katarak alıştırın . 3 ym. kaşığı unu ekleyip tekrar karıştırın. Yine üzerine biraz süt alarak macun kıvamına getirip kaynayan süte katın. Karıştırarak pişirin. Ateşten alıp vanilyayı ekleyin. Üzerini streçle örtüp soğumaya bırakın.
 6 yumurta ile şekeri mikserle uoğurt kıvamına gelene kadar çırpın. Tahta kaşıkla elenmiş unu tahta kaşıkla yavaş yavaş ilave edin.Karıştırın. Yağlanmış kelepçeli kalıba boşaltıp daha önceden ısıttığınız fırında pişirin. Kek pişip soğuduktan sonra kalıptan çıkartın ve ortadan 2 ye kesin.
 Çiğ kremayı mikserle çırparak koyultup, hazırlayıp soğuttuğunuz kremaya katıp pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın.
 Kekin üst parçasını servis tabağına alıp , sütle ıslatın.Üzerini krema ile kaplayın. Yıkayıp ayıkladığınız çilekleri ortadan bölüp kremanın üzerine dizin. Tekrar krema sürün. Kekin ikinci parçasını kapatın. Sütle ıslatın. Pastanın her tarafını krema ile kaplayıp çileklerle süsleyin. 
 Ben biraz kremayı blenderde çilekle karıştırıp üzerine yazı yazdım.
Afiyet olsun.................
 

   Akraba günü bu defa bendeydi. Resimler güzel çıkmamış ama yine de mönü düzenlerken belki yararı olur diye  yayımlamak istedim.  Çok güzel bir gündü. Gelen herkese geldikleri ve getirdikleri herşey için çok çok teşekkür ediyorum.
  Masada tuzlu olarak, zeytinyağlı yaprak sarma, sütlü börek (krepli kıymalı börek), çiğ kremalı peynirli börek, tuzlu çay kurabiyesi,soğanlı patates salatası, kırmızı lahanalı salata, kuşbaşı etli poğaça, tatlı olarak da, cevizli ve karamelli tart, kremalı milföy, burma tatlısı ve muzlu, çikolatalı pastamız vardı.
 Daha önceden yazmadıklarımın tariflerini, en kısa zamanda yazacağım . Sevgiler...

   

  

   

  





Sevgili arkadaşlarım,
Bugün bizim evlenme yıldönümümüz. Eşim Rize;de. Çocuklar tatilde.Onun için pasta hazırlarsam oturup kendi kendime yiyeceğim . En iyisi yazın hazırladığım ve bir türlü yayımlayamadığım pastanın görüntüsüyle idare edeyim dedim. Tam 37 yıl oldu. Dün gibi. Fakat o kadar çok şey yaşandı ki...........
Sizler de 37 leri, 57 leri hayırlısıyla görün inşallah.

  Pastanın tarifine gelince,
KREMANIN MALZEMELERİ
3 ym. kaşığı un
3 yumurta
8 ym. kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
2 su bardağı süt
Yarım paket çiğ krema
KREMANIN HAZIRLANMASI
Un ve şekeri bir tencerede iyice karıştırıp yumurtaları da yedirin. sütü ekleyip devamlı karıştırarak pişirin. Ateşi kapatıp ,vanilyayi ilave edin ve üzerini streçle örterek soğumaya bırakın. (Streçi kremaya değecek şekilde kapatırsanız üzeri sertleşmeden soğur.)
KEK MALZEMELERİ
6 yumurta
6 ym. kaşığı un
6 ym. kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
KEKİN HAZIRLANMASI
 Yumurtalarla şekeri ve limon kabuğu rendesini mikserle yoğurt kıvamına gelene kadar çırpın. İçine unu ekleyip tahta kaşıkla yedirin. Tabanına yağlı kağıt serilmiş, yanları yağlanmış kek kalıbına boşaltın. Daha önceden ısıtılmış fırında 175 derecede ilk 20 dakika hiç açmamak kaydıyla ,
35 dakikadan sonra kürdanla kontrol ederek (kürdan temiz çıkacak) pişirin.Soğuyunca kalıptan çıkartıp ortadan enine ikiye kesin.
SÜSLEME MALZEMELERİ
Kuvartür çikolata
Dut
Muz
Pasta simi
Keki ıslatmak için süt
PASTANIN HAZIRLANMASI

Çiğ kremayı mikserle yoğurt kıvamına gelene kadar çırpıp soğuyan kremaya katın. Kekin üst parçasını servis tabağına alın.Üzerini ıslatıp bolca krema sürün.Muzu dilimleyerek üzerine dizin. Ara ara krema sürün. Kekin ayırdığınız alt parçasına da krema sürerek pastanızın üzerine kapatın. Pastanın üstünü ve yanlarını kalan kremayla kaplayın. Pastanızın yükseklği ve genişliği büyüklüğünde yağlı kağıt kesin. Benmari usülü erittiğiniz çikolatayı kağıda yayın. Ve kağıdı vakit kaybetmeden pastaya sarın. ( Bu benim ilk denememdi. siz kağıda ölçüleri çizip çikolatayı sürdükten sonra kesin derim. Bence o zaman daha muntazam olacak. Benimkinin üzeri kırtıklı oldu) Buzdolabına kaldırın.Bu arada kalan çikolataya dutları batırıp üzerini süslemeyi unutmayın.Servisten önce kağıdı alın ve üzerine pasta simi serpin.
AFİYET OLSUN.