ANNEMİN MUTFAĞI

    Merhaba sevgili arkadaşlarım.Kısa da olsa bir değişiklik  oldu.Umarım herkes iyidir.

     Nereye gidiyorsun?Düğüneee..Nereden geliyorsun?Düğünden!Giderken  büyük bir coşku vardır.Ses ,gür çıkar.Dönüşte herkes yorgun,uykulu.Ses ,gayet  cılızdır.Gezi dönüşü de aynen öyle oluyor insan.Yemek telaşı da var.En kolayı makarna.Resimdeki makarnayı daha önce hazırlamıştım.Hem doyurucu ,hem pratik.

   1 paket  makarnayı bol suda ,bir ym. kaşığı sıvı yağ ve yeterince  tuzla haşlayıp süzdükten sonra ,(kim ne derse desin soğuk sudan geçirip,)2 ym. kaşığı kızdırılmış  tereyağına ilave ederek karıştırınız.

   Servis sırasında, üzerine hazırladığınız sosu ve sarımsaklı yoğurdu gezdiriniz.

    Kırmızı pul biber de çok yakışıyor.

   SOSU ;

   500 gram kıymayı  ve ince ince doğradığımız yeşil biberi ,yarım çay bardağı sıvı yağla kavurduktan sonra, silme 1 tatlı kaşığı  tuz ,rendelenmiş 3 adet domates ve karabiber ilavesiyle domatesler suyunu çekene kadar pişiriniz.

     AFİYET OLSUN......

 Makarnayı  alla pulla yine makarna makarnadır ,sadece görüntüsü  değişir, desem de inanmayın gerçekten tadıda değişti.Mantı gibi oldu.Ben beğendim ,denemediyseniz tavsiye ederim.

     MALZEMELER

1/4paket makarna,

1 bardak bezelye.

2 adet domates rendesi ,

3 adet sivri biber,

yarım kg.yağsız kıyma,

5 kaşık margarin,

tuz,karabiber  ,

1 kase kaşar peyniri rendesi

4 adet yufka,

bohça sayısı kadar taze soğanın yeşil sapları

Yoğurt,2-3 diş sarımsak

ÜZERİ İÇİN:1fincan sıvı yağ,1fincan süt,biraz tuz

HAZIRLANIŞI

   Bol su içinde tuz ve bir kaşık sıvı yağla makarnaları haşlayın,suyunu süzdükten sonra soğuk sudan geçirip 3 kaşık margarinle yağlayın.Diğer tarafta biberleri ufak ufak doğrayıp kıyma ve 2 kaşık margarinle kavurup tuzunu ve domates rendesini ilave edin.Suyunu çekince bezelyeleri ,kaşar peynirini ,karabiberini  ekleyerek ateşten alın.   

 Yufkaları yayıp ister ortasından ikiye bölerek ister tabak yardımıyla yuvarlaklar keserek ortalarına iç koyup yufkaların kenarlarını ortada toplayarak soğan saplarıyla bağlayın.Yağlanmış fırın tepsisine dizerek  yufkaların üzerine sıvı yağ ve süt karışımını sürdükten sonra  200 derecede daha önceden ısıtılmış fırında yufkalar kızarana kadar pişirin.Arzuya göre sarımsaklı yoğurt ve sosla servis yapabilirsiniz

                             Afiyet olsun...........