ANNEMİN MUTFAĞI

 
      Yaman etkinliklerden www.portakalagaci.com  un düzenlediği YE#41 PORTAKAL etkinliğinin son günü. 
      Arkadaşımız Hatice hanım gayet tecrübeli ve başarılı. Portakal etkinliği de blogunun adından dolayı zaten kendisine yakışırdı. Eminim harika tatlar çıkacaktır.Başarılarının devamını diliyorum.
       Ben de katılmak için biraz araştırayım dedim. Hamsinin baklavası gibi , portakaldan da turşu dışında her şey yapılmış.Gerçekten, pilava bile yakışıyor. Ben denemiş ve çok beğenmiştim. Portakalın kokusu lezzeti, rengi harika.
       Bu gün yumurta kapıya dayanınca ortaya böyle bir kek çıktı.
Keki ekmek makinasında pişirdim.
MALZEMELER
KEKİ İÇİN
3 yumurta
2.5 ölçü un
1 ölçü tozşeker
Yarım ölçü süt
2 ym. kaşığı BECEL yağı (dolu dolu )
1 p. hamur kabartma tozu
1 p. vanilya

Bildiğiniz gibi makinada pişti.
SOSU İÇİN
2 su bardağı portakal rendesi
1.5 ym. kaşığı un
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket tart jöle
6 adet portakal


 HAZIRLANIŞI
 Keki makinada pişti. Ortadan 2 ye böldüm. Üst parçanın tümseğini de bıçakla keserek düzelttim.
Sosunu da şeker ve unu karıştırdım. Üzerine portakal suyunu döküp tahta kaşıkla devamlı karıştırarak pişirdim. Kaynamaya başlayınca az suyla açtığım jöleyi ekledim. koyulunca ateşten aldım. Sos sıcakken kekin alt parçasın sürdüm. Üzerine şekerle pişirdiğim portakal dilimleri dizip kapattım. Kalan sosu yine sıcakken kekin üzerine döktüm.
  Portakal kabuğundan kesip içinin beyazını bıçakla aldığım süsleri de 2 defa acısının çıkması için kaynattım. Kekimi süsledim.

    Havuçlu keki çok severim. Zaten çocukluğumdanberi havucu meyva gibi yerim. Salatası, kızartması hepsi ayrı güzeldir. Sadece yemekte ve çorbada sevmem. Tatlılık veriyor ve yemeğin tadını bozuyor gibi geliyor. 
     Dün www.yasamınkıyısından.blogcu.com  arkadaşımın blogunda görünce hemen kalktım ve kekimi hazırladım.Kendisine çok teşekkür ediyorum. Harika, yumuşacık nrfis bir kek oldu.Tavsiye ederim. Hemen deneyin. Çocuklar için  de çok sevecekleri, tıkamayan (bazı keki yutamaz ve yanında içecek istersiniz) bir ara öğün olabilir.

MALZEMELER
3 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker (biraz azaltabilirsiniz)
2.5 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı dövülmüş  ceviz içi
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1.5 çay kaşığı tarçın
Üzeri için dekor şeker veya pudra şekeri
Ben ayrıca, yarım su bardağı kuru üzüm ve biraz rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ilave ettim. Çok da yakıştı.


HAZIRLANIŞI
Şekerle yumurtayı iyice çırpın. Süt, yağ ilavesiyle biraz daha çırpın. Vanilya,portakal kabuğu rendesi, kab. tozu ve unu ekleyin. Macun kıvamına gelince üzüm ve cevizleri de ekleyin. Yağlanmış kek kalıbına döküp (daha önceden ısıttığınız)  fırında 175-180 derecede pişirin.
Fırından çıkartınca üzerine pudra şekeri serpin.
AFİYET OLSUN.......................

   HAZIRLANIŞI
   3 yumurta ,1.5 su bardağı tozşeker ve vanilyayı mikserle iyice çırpıp içine 2ym. kaşığı eritilmiş becel yağını ilave edin. 1 su bardağı da süt kattıktan sonra yine karıştırıp, 1 paket kabartma tozu ve 3.5 su bardağı unu ilave ederek tekrar karıştırıp yağlanmış kek kalıbına dökün. Daha önceden ısıtılmış fırında pişirin. AFİYET OLSUN.............
Not: İsterseniz benim gibi hamurunun yarısını döktükten sonra diğer yarısına 2 ym. kaşığı kakao ilave ederek 2 renkli de yapabilirsiniz.

MALZEMELER
3 yumurta
1,5 Su Bardağı Toz Şeker
1 Sb Süt
1 Sb Ayçiçek Yağı
3 Tatlı Kaşığı Kakao
1 Vanilya
1 Kabartma tozu,
Alabildiğince Un.
1 adet şeftali

   HAZIRLANIŞI
1- 3 Yumurta şekerle kar gibi olana kadar çırpılır.
2- Süt ve Yağ ilave edilir çırpılır.
3- Kakao ve Vanilya İlave edilip çırpılır,
4- 1 Sb kadar karışımdan ayrılır.
5-  Alabildiğince un ve kabartma tozu ilave edilir. Çırpılır.(Normal kekten biraz daha yoğun kıvam olacak)
6- Muffin kalıplarına kağıtlar konup içine tepeleme 2 yk içlerine konur. Üzerlerine birer dilim şeftali eklenir.Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 25 dk pişirilir. Fırından çıkartılınca ayrılan karışım kaşıkla üzerlerine gezdirilir. Afiyet olsun................

Kıştanberi bu tahin dolabın bir köşesinde duruyordu. Sonunda keke dönüşüp Sevgili Fatoş'cuğumun düzenlediği etkinliğe kısmet oldu.

   Canım benim sana başarılar diliyorum.

 

MALZEMELER

3 yumurta

1 su bardağı yoğurt

2 su bardağı toz şeker

2.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

5 ym. kaşığı tahin

Üzeri için;

3 ym. kaşığı pudra şekeri

4 ym. kaşığı tahin

Yarım su bardağı kavrulmuş susam

 

  HAZIRLANIŞI

 Yumurtalarla şekeri  krem haline gelene kadar çırpın.Yoğurdu ekleyin. Çırpmaya devam ederek diğer malzemeleri de ekleyin. 26 cm çapındaki kelepçeli kalıbı yağlı kağıtla kaplayıp kenarlarını ve kağıdı da yağladıktan sonra hamuru kalıba boşaltın. 170 derecede ( daha önceden ısıtılmış fırında) pişirin. Fırından çıkınca sıcakken tahin ve pudra şekeri karışımını keke sürün. Kavrulmuş susamı üzerine serpin.

AFİYET OLSUN.......................