MISIR EKMEĞİ
Yeni evlendiğimizde, Rize’de adettir Pazar günleri sabahları peynirli, kıymalı pide yapılır.Ben garibim bilmiyorum.Rize peyniriyle yapılan pidelerin kenarlarını tırtıklıyor, ortalarını eşime,görümceme veriyorum.Onlar da afiyetle yiyorlar.Sonradan yavaş yavaş bir tadına bakayım dedim.Nefis…Ne aptalmışım en güzel yerini yemiyormuşum. derdim onlar da gülerdi. Şimdi ah olsa da yesem.Pideye alıştım.Karalahana sarmasını da seviyorum o kadar.Hamsili pilavı hala yemem.Pilav ve hamsi.Asla bir arada düşünemiyorum.Karalahana yemeğini de öyle.
Dün komşum kara lahana yemeği getirince, mısır ekmeği de pişireyim ,eşim keyifle yesin dedim. Sevenler bilir. Lahana yemeğinin üzerine mısır ekmeği ufalayıp öyle yerler.
. Sağ olsun akrabalar komşular bilirler. Pişirince eşimi unutmazlar. Az olmuyor. Eşim de bir tabak yiyor. Artanı kalıyor.Onun için kara lahanayı pek yapmam..İşte benim mısır ekmeğim.
MALZEMELER
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı buğday unu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tozşeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yeterince sıcak su
HAZIRLANIŞI
Tüm malzemeyi azar azar sıcak su ilavesiyle yoğurun. Kulak memesinden biraz yumuşakça bir hamur elde edin. Yağladığınız kalıba döküp kek gibi pişirin.
Not: Eğer evde varsa sütün kaymağını da ekleyin.
Benim tepsin biraz büyük .Onun için ekmek ince oldu.Tadı nefisti.
Eğer ekmeğin kabuğu kalın olmasın diyorsanız, fırından çıkarınca üzerine elinize su sürüp üzerini örtünüz.Ben su sürmeden örttüm.
Kek gibi çok güzel oldu.
AFİYET OLSUN....
