ANNEMİN MUTFAĞI

   Harika bir börek oldu. Su böreği lezzetinde nefis.

MALZEMELER

5 adet yufka
2 su bardağı yoğurt
2 yumurta (1 tanesinin sarısını üzeri için ayırın).
2 ym. kaşığı becel yağı
İçi için;
Beyaz peynir, kaşar peyniri, maydanoz

HAZIRLANIŞI
Yağ yoğurt ve yumurtayı blenderde iyice karıştırın. Yufkalardan 1 tanesini kenarları dışarıya taşacak şekilde yayın. Diğer 2yufkayı tek tek hazırladığınız harca batırıp  , parçalayarak tepsiye yerleştirin. Zaten yufkalar ıslanınca kopuyorlar.Üzerine iç malzemenizi yayın. Kalan 2 yufkayı da ıslatıp tepsiye yayın. Dışta kalan yufkayla böreğin üzerini kapatın. ayırdığınız yumurta sarısını kalan harca katıp böreğe dökün. Dilimlere kesip  daha önceden ısıtılmış fırında pişirin.

AFİYET OLSUN................

NOT: Ben mini fırında pişirdim. 5 yufka iyi geldi.

 

  Bu böreği Ece Doğa'nın doğum gününde hazırlamıştım. Neredeyse bir buçuk ay olmuş. Resimler yüzünden yayımlıyamadım. Kısmet bugüneymiş.Mutlaka paylaşmak istedim. Çok güzel olmuştu.

Börek hazırlayacağınız zaman bu tarifi deneyin. Nefis..........

 

MALZEMELER

 

   3 adet hazır yufka

   3 adet yumurta

   3 adet haşlanmış, rendelenmiş irin patates

   150 gram eritilmiş tere yağ veya margarin

   1 çay bardağı sıvı yağ

   1 kalıp beyaz peynir

   Beyaz peynirin durumuna göre tuz ve karabiber

   İstenirse biraz maydanoz

   1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI

 

   Patatesleri haşlayın. Patates ve beyaz peyniri rendeleyin.Katı yağı eritin. Sonra da patatesler, beyaz peynir, katı ve sıvı yağ, 3 yumurta, tuz, karabiber hepsini karıştırıp börek harcınızı hazırlayın. Tezgahın üzerine birinci yufkayı yayıp üzerine harcın üçte birini sürün. Üzerine ikinci yufkayı yayıp kalan harcın yarısını da onun üzerine sürün. Üçüncü yufkayı yayıp kalanı da ona sürüp sıkı bir rulo yapın. Böreğinizi ortadan kesip strece sararak buzdolabında enaz bir saat bekletip kendini tutmasını sağlayın.  Pişirmeden önce rulodan 1.5 cm. kalınlığında dilimler kesin. Yağlı kağıt yayılmış tepsiye dizin. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

Pişmesine yakın üzerlerine kaşar peyniri serpip tekrar fırına sürün.

 

Not: Kaşar peynirini harcın içine de katabilirsiniz.

 

AFİYET OLSUN......................

 

  MALZEMELER

  1 kase haşlanmış bulgur

   1 kalıpbeyaz peynir

   Maydanoz

   Tuz, kara biber

   4 adet yufka

   1 su bardağı yoğurt

   1 çay bardağı sıvı yağ

   100 gram erimiş margarin

   3 yumurta

  

   HAZIRLANIŞI

 

   1 - Bulgur, beyaz peynir,kara biber (gerekirse tuz) ve maydanozu iyice karıştırın.

   2 - Yumurtalar, yağlar ve yoğurt iyice çırpılarak karıştırılır.

   3 -  Yufka yayılır.Üzerine harç sürülür. ortadan ikiye kesilir. Her iki tarafına da iç malzeme konur. Rulo yapılıp kendi etrafında döndürülerek gül yapılır.

   4 - Bütün yufkalar aynı işlemden geçtikten sonra yağlanmış tepsiye dizilir.

   5 - Üzerlerine  kalan harç sürülür.

   6 - Sıcak fırına konur ve 180 derecede pişirilir.       AFİYET OLSUN................

 

                              

 

 

 

Malzemeler

3 adet yufka,1 yumurta,100 gram margarin, 1 çay bardağı sıvı yağ, maydanoz, beyaz peynir, kaşar peyniri

Hazırlanışı

Margarini eritip sıvı yağla karıştırın.

HAZIRLANIŞI Margarini eritip sıvı yağla karıştırın. Yufkayı yayıp sigara böreği keser gibi 6 parçaya kesin. Diğer tarafta beyaz ve kaşar peynirini yumurtanın akı (sarısını üzeri için ayırın.) ve kıydığınız maydanozla beraber rondoda karıştırın.Kestiğiniz yufka parçalarının üzerine bu karışımdan sürüp gevşek olarak sarın.3 yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizp üzerlerine yumurta sarısı sürün. Isıtılmış fırında 180 derecede alt üst kızarana kadar pişirin.

                  AFİYET OLSUN....

 

   MALZEMELER

 

   2 adet hazır yufka

   1 paket çiğ krema

   1 su bardağı yoğurt

   1 çay bardağı sıvı yağ

    Beyazpeynir

    Maydanoz

   HAZIRLANIŞI

   Yoğurt ve sıvı yağı iyice çırptıktan sonra yufkayı yayıp, yarısını üzerine sürün.Üstüne 2. yufkayı

serip kalan karışımı da sürün. 7 parçaya kesip, iç malzemenizi paylaştırdıktan sonra sigara böreği gibi sarıp, fırın kabına yerleştirin. Üzerine kremayı döküp sıcak fırında 180 derecede alt üst kızarana kadar pişirin.

   AFİYET OLSUN...